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相關法條

中華民國憲法(36.01.01)

第 108 條

左列事項,由中央立法並執行之,或交由省縣執行之:
一  省縣自治通則。
二  行政區劃 。
三  森林、工礦及商業。
四  教育制度。
五  銀行及交易所制度。
六  航業及海洋漁業。
七  公用事業。
八  合作事業。
九  二省以上之水陸交通運輸。
十  二省以上之水利、河道及農牧事業。
十一  中央及地方官吏之銓敘、任用、糾察及保障。
十二  土地法。
十三  勞動法及其他社會立法。
十四  公用徵收。
十五  全國戶口調查及統計。
十六  移民及墾殖。
十七  警察制度。
十八  公共衛生。
十九  振濟、撫卹及失業救濟。
二十  有關文化之古籍、古物及古蹟之保存。
前項各款,省於不牴觸國家法律內,得制定單行法規。

第 110 條

左列事項,由縣立法並執行之:
一 縣教育、衛生、實業及交通。
二 縣財產之經營及處分。
三 縣公營事業。
四 縣合作事業。
五 縣農林、水利、漁牧及工程。
六 縣財政及縣稅。
七 縣債。
八 縣銀行。
九 縣警衛之實施。
十 縣慈善及公益事項。
十一 其他依國家法律及省自治法賦予之事項。
前項各款,有涉及二縣以上者,除法律別有規定外,得由有關各縣共同辦
理。

食品安全衛生管理法(108.06.12)

第 3 條

本法用詞,定義如下:
一、食品:指供人飲食或咀嚼之產品及其原料。
二、特殊營養食品:指嬰兒與較大嬰兒配方食品、特定疾病配方食品及其
    他經中央主管機關許可得供特殊營養需求者使用之配方食品。
三、食品添加物:指為食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、
    安定品質、促進發酵、增加稠度、強化營養、防止氧化或其他必要目
    的,加入、接觸於食品之單方或複方物質。複方食品添加物使用之添
    加物僅限由中央主管機關准用之食品添加物組成,前述准用之單方食
    品添加物皆應有中央主管機關之准用許可字號。
四、食品器具:指與食品或食品添加物直接接觸之器械、工具或器皿。
五、食品容器或包裝:指與食品或食品添加物直接接觸之容器或包裹物。
六、食品用洗潔劑:指用於消毒或洗滌食品、食品器具、食品容器或包裝
    之物質。
七、食品業者:指從事食品或食品添加物之製造、加工、調配、包裝、運
    送、貯存、販賣、輸入、輸出或從事食品器具、食品容器或包裝、食
    品用洗潔劑之製造、加工、輸入、輸出或販賣之業者。
八、標示:指於食品、食品添加物、食品用洗潔劑、食品器具、食品容器
    或包裝上,記載品名或為說明之文字、圖畫、記號或附加之說明書。
九、營養標示:指於食品容器或包裝上,記載食品之營養成分、含量及營
    養宣稱。
十、查驗:指查核及檢驗。
十一、基因改造:指使用基因工程或分子生物技術,將遺傳物質轉移或轉
      殖入活細胞或生物體,產生基因重組現象,使表現具外源基因特性
      或使自身特定基因無法表現之相關技術。但不包括傳統育種、同科
      物種之細胞及原生質體融合、雜交、誘變、體外受精、體細胞變異
      及染色體倍增等技術。
十二、加工助劑:指在食品或食品原料之製造加工過程中,為達特定加工
      目的而使用,非作為食品原料或食品容器具之物質。該物質於最終
      產品中不產生功能,食品以其成品形式包裝之前應從食品中除去,
      其可能存在非有意,且無法避免之殘留。

第 4 條

主管機關採行之食品安全衛生管理措施應以風險評估為基礎,符合滿足國
民享有之健康、安全食品以及知的權利、科學證據原則、事先預防原則、
資訊透明原則,建構風險評估以及諮議體系。
前項風險評估,中央主管機關應召集食品安全、毒理與風險評估等專家學
者及民間團體組成食品風險評估諮議會為之。其成員單一性別不得少於三
分之一。
第一項諮議體系應就食品衛生安全與營養、基因改造食品、食品廣告標示
、食品檢驗方法等成立諮議會,召集食品安全、營養學、醫學、毒理、風
險管理、農業、法律、人文社會領域相關具有專精學者組成之。其成員單
一性別不得少於三分之一。
諮議會委員議事之迴避,準用行政程序法第三十二條之規定;諮議會之組
成、議事、程序與範圍及其他應遵行事項之辦法,由中央主管機關定之。
中央主管機關對重大或突發性食品衛生安全事件,必要時得依預警原則、
風險評估或流行病學調查結果,公告對特定產品或特定地區之產品採取下
列管理措施:
一、限制或停止輸入查驗、製造及加工之方式或條件。
二、下架、封存、限期回收、限期改製、沒入銷毀。

第 9 條

食品業者應保存產品原材料、半成品及成品之來源相關文件。
經中央主管機關公告類別與規模之食品業者,應依其產業模式,建立產品
原材料、半成品與成品供應來源及流向之追溯或追蹤系統。
中央主管機關為管理食品安全衛生及品質,確保食品追溯或追蹤系統資料
之正確性,應就前項之業者,依溯源之必要性,分階段公告使用電子發票
。
中央主管機關應建立第二項之追溯或追蹤系統,食品業者應以電子方式申
報追溯或追蹤系統之資料,其電子申報方式及規格由中央主管機關定之。
第一項保存文件種類與期間及第二項追溯或追蹤系統之建立、應記錄之事
項、查核及其他應遵行事項之辦法,由中央主管機關定之。

第 22 條

食品及食品原料之容器或外包裝,應以中文及通用符號,明顯標示下列事
項:
一、品名。
二、內容物名稱;其為二種以上混合物時,應依其含量多寡由高至低分別
    標示之。
三、淨重、容量或數量。
四、食品添加物名稱;混合二種以上食品添加物,以功能性命名者,應分
    別標明添加物名稱。
五、製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址。國內通過農產品生
    產驗證者,應標示可追溯之來源;有中央農業主管機關公告之生產系
    統者,應標示生產系統。
六、原產地(國)。
七、有效日期。
八、營養標示。
九、含基因改造食品原料。
十、其他經中央主管機關公告之事項。
前項第二款內容物之主成分應標明所佔百分比,其應標示之產品、主成分
項目、標示內容、方式及各該產品實施日期,由中央主管機關另定之。
第一項第八款及第九款標示之應遵行事項,由中央主管機關公告之。
第一項第五款僅標示國內負責廠商名稱者,應將製造廠商、受託製造廠商
或輸入廠商之名稱、電話號碼及地址通報轄區主管機關;主管機關應開放
其他主管機關共同查閱。

第 24 條

食品添加物及其原料之容器或外包裝,應以中文及通用符號,明顯標示下
列事項:
一、品名。
二、「食品添加物」或「食品添加物原料」字樣。
三、食品添加物名稱;其為二種以上混合物時,應分別標明。其標示應以
    第十八條第一項所定之品名或依中央主管機關公告之通用名稱為之。
四、淨重、容量或數量。
五、製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址。
六、有效日期。
七、使用範圍、用量標準及使用限制。
八、原產地(國)。
九、含基因改造食品添加物之原料。
十、其他經中央主管機關公告之事項。
食品添加物之原料,不受前項第三款、第七款及第九款之限制。前項第三
款食品添加物之香料成分及第九款標示之應遵行事項,由中央主管機關公
告之。
第一項第五款僅標示國內負責廠商名稱者,應將製造廠商、受託製造廠商
或輸入廠商之名稱、電話號碼及地址通報轄區主管機關;主管機關應開放
其他主管機關共同查閱。

第 25 條

中央主管機關得對直接供應飲食之場所,就其供應之特定食品,要求以中
文標示原產地及其他應標示事項;對特定散裝食品販賣者,得就其販賣之
地點、方式予以限制,或要求以中文標示品名、原產地(國)、含基因改
造食品原料、製造日期或有效日期及其他應標示事項。國內通過農產品生
產驗證者,應標示可追溯之來源;有中央農業主管機關公告之生產系統者
,應標示生產系統。
前項特定食品品項、應標示事項、方法及範圍;與特定散裝食品品項、限
制方式及應標示事項,由中央主管機關公告之。
第一項應標示可追溯之來源或生產系統規定,自中華民國一百零四年一月
二十日修正公布後六個月施行。

第 26 條

經中央主管機關公告之食品器具、食品容器或包裝,應以中文及通用符號
,明顯標示下列事項:
一、品名。
二、材質名稱及耐熱溫度;其為二種以上材質組成者,應分別標明。
三、淨重、容量或數量。
四、國內負責廠商之名稱、電話號碼及地址。
五、原產地(國)。
六、製造日期;其有時效性者,並應加註有效日期或有效期間。
七、使用注意事項或微波等其他警語。
八、其他經中央主管機關公告之事項。

第 27 條

食品用洗潔劑之容器或外包裝,應以中文及通用符號,明顯標示下列事項
:
一、品名。
二、主要成分之化學名稱;其為二種以上成分組成者,應分別標明。
三、淨重或容量。
四、國內負責廠商名稱、電話號碼及地址。
五、原產地(國)。
六、製造日期;其有時效性者,並應加註有效日期或有效期間。
七、適用對象或用途。
八、使用方法及使用注意事項或警語。
九、其他經中央主管機關公告之事項。

第 47 條

有下列行為之一者,處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰;情節重大者
,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分
登記事項,或食品業者之登錄;經廢止登錄者,一年內不得再申請重新登
錄:
一、違反中央主管機關依第四條所為公告。
二、違反第七條第五項規定。
三、食品業者依第八條第三項、第九條第二項或第四項規定所登錄、建立
    或申報之資料不實,或依第九條第三項開立之電子發票不實致影響食
    品追溯或追蹤之查核。
四、違反第十一條第一項或第十二條第一項規定。
五、違反中央主管機關依第十三條所為投保產品責任保險之規定。
六、違反直轄市或縣(市)主管機關依第十四條所定管理辦法中有關公共
    飲食場所安全衛生之規定。
七、違反中央主管機關依第十八條之一第一項所定標準之規定,經命其限
    期改正,屆期不改正。
八、違反第二十一條第一項及第二項、第二十二條第一項或依第二項及第
    三項公告之事項、第二十四條第一項或依第二項公告之事項、第二十
    六條或第二十七條規定。
九、除第四十八條第九款規定者外,違反中央主管機關依第十八條所定標
    準中有關食品添加物規格及其使用範圍、限量之規定。
十、違反中央主管機關依第二十五條第二項所為之公告。
十一、規避、妨礙或拒絕本法所規定之查核、檢驗、查扣或封存。
十二、對依本法規定應提供之資料,拒不提供或提供資料不實。
十三、經依本法規定命暫停作業或停止販賣而不遵行。
十四、違反第三十條第一項規定,未辦理輸入產品資訊申報,或申報之資
      訊不實。
十五、違反第五十三條規定。

食品安全衛生管理法施行細則(106.07.13)

第 10 條

本法第二十二條第一項第五款及第二十四條第一項第五款所稱製造廠商,
指下列各款情形之一者:
一、製造、加工、調配製成終產品之廠商。
二、委託製造、加工或調配者,其受託廠商。
三、經分裝、切割、裝配、組合等改裝製程,且足以影響產品衛生安全者
    ,其改裝廠商或前二款之廠商。
前項製造廠商之標示,應依下列規定辦理:
一、輸入食品或食品添加物之製造廠商名稱、地址,以中文標示之。但難
    以中文標示者,得以國際通用文字或符號標示之。
二、食品或食品添加物係由同一公司所屬之工廠製造,且其設立地皆屬同
    一國家者,製造廠商得以總公司或所屬製造工廠擇一為之;其名稱、
    地址及電話,應與標示之總公司或工廠一致。但其設立地屬不同國家
    者,仍應以實際製造工廠標示之。
三、前項第三款之改裝廠商,以「改裝製造廠商」標示之。

健康食品管理法(109.01.15)

第 2 條

本法所稱健康食品,指具有保健功效,並標示或廣告其具該功效之食品。
本法所稱之保健功效,係指增進民眾健康、減少疾病危害風險,且具有實
質科學證據之功效,非屬治療、矯正人類疾病之醫療效能,並經中央主管
機關公告者。

糧食管理法(108.07.17)

第 3 條

本法所稱糧食,指稻米、小麥、麵粉、含稻米量達百分之五十以上之混合
穀物,與經主管機關公告管理之雜糧及米食製品。

第 4 條

本法用詞,定義如下: 
一、稻米:指稻穀、糙米、白米、碎米及相關產品米。 
二、公糧:指政府所有之糧食。 
三、糧商:指依本法辦理糧商登記之營利事業、農會或合作社。
四、公糧業者:指受主管機關委託承辦公糧經收、保管、加工、撥付業務
    之糧商。
五、糧食業務:指糧食買賣、經紀、倉儲、加工、輸出及輸入等業務。
六、市場銷售:指於公開場所對不特定人提供商品並取得對價關係之行為
    。

第 5 條

主管機關為策劃糧食產銷、糧食自給率及台灣糧食品牌建立與推廣,每年
應訂定計畫,以穩定糧食供需,確保國家糧食安全,促進國內農民收益,
並提升國產糧食競爭力。

第 6 條

主管機關應辦理主要糧食生產、消費、成本與價格之調查、統計,並建立
農戶耕地資料,作為策劃糧食產銷及管理之依據。
前項農戶耕地資料,應包括農戶之戶籍、耕地之地籍、實際耕作人及耕作
紀錄;其建檔所需戶籍、地籍、稅籍資料,得洽請戶政、地政及稅捐稽徵
機關提供;實際耕作人、耕作紀錄資料,由農戶申報之。

第 7 條

糧食應准許自由輸出、輸入。但為確保國家糧食安全,得予限制;其限制
種類、數量、地區、期限、條件及方式,由主管機關公告之。
前項公告限制輸出、輸入之糧食,其輸出、輸入前,應徵得主管機關之同
意。
稻米及米食製品之輸入,在海關進口稅則所定配額數量內,得由主管機關
輸入,或依主管機關訂定之一定比率,由具有糧商資格之出進口廠商輸入
。
前項配額以外數量之輸入,由具有糧商資格之出進口廠商依相關法規規定
輸入。未具糧商資格者,得經主管機關同意,依相關法規規定輸入。
為因應國內稻米及米食製品供需失調或有失調之虞或其他必要情形,經主
管機關核准輸入者,其輸入適用配額內稅率,數量不計入關稅配額。

第 14 條

市場銷售之包裝糧食,其包裝或容器上,應以中文及通用符號明確標示下
列項目:
一、品名。
二、品質規格。
三、產地。
四、淨重。
五、碾製日期。
六、保存期限。
七、製造廠商與國內負責廠商名稱、電話號碼及地址。
市場銷售之散裝糧食,應以中文標示品名及產地。
前二項標示項目之內容、方法及其他應遵行事項之辦法,由主管機關定之
。
糧食之標示,除前三項規定外,適用食品安全衛生管理法之規定。

農產品市場交易法(108.07.17)

第 3 條

本法用辭定義如左:
一、農產品:指蔬菜、青果、畜產、漁產與中央主管機關指定之其他農、
    林、漁、牧業產品及其加工品。
二、農產品批發市場:指每日或定期集中進行農產品交易之機構。
三、農民:指直接從事本法所稱農產品生產之自然人。
四、農民團體:指依法組織之農會、漁會及農產品生產運銷合作社、合作
    農場。
五、供應人:指向農產品批發市場供應農產品者。
六、承銷人:指向農產品批發市場承購農產品者。
七、販運商:指向農產品生產者或批發市場購買農產品運往其他市場交易
    者。
八、零批商:指向農產品批發市場購貨,在同一市場內批售農產品予零售
    商或大消費戶者。
九、零售商:指向消費者銷售農產品之商販。
十、農業企業機構:指從事本法所稱農產品生產之公司組織。

行政罰法(100.11.23)

第 3 條

本法所稱行為人,係指實施違反行政法上義務行為之自然人、法人、設有
代表人或管理人之非法人團體、中央或地方機關或其他組織。

農產品生產及驗證管理法(108.12.25)

第 3 條

本法用詞,定義如下:
一、農產品:指利用自然資源、農用資材及科技,從事農作、林產、水產
    、畜牧等生產或加工後供食用之物或其他經中央主管機關公告之物。
二、農產品經營者:指生產、加工、分裝、流通或販賣農產品者。
三、驗證農產品:指依本法驗證合格之農產品。
四、驗證農產品標章:指證明農產品經依本法驗證合格所使用之標章。
五、標示:指於農產品本身、包裝或容器上所為之文字、圖形、記號或附
    加之說明書。
六、認證機構:指經中央主管機關審查許可,具有執行本法所定認證業務
    資格之機構或法人。
七、認證:指認證機構與機構、學校或法人以私法契約約定,由認證機構
    就其是否具經營本法所定驗證業務資格者,予以審查之過程。
八、驗證機構:指經認證合格,得經營驗證業務之機構、學校、法人。
九、驗證:指驗證機構與農產品經營者以私法契約約定,由驗證機構就特
    定農產品之生產、加工、分裝及流通過程是否符合本法規定,予以審
    查之過程。
十、溯源農產品:指使用國產原料且於國內生產、加工、分裝,並將可追
    溯資料登錄於中央主管機關所建系統之農產品。
十一、廣告:指以文字、符號、聲音、圖案、影像或其他方法推廣、宣傳
      或促銷農產品。

食品風險評估諮議會設置辦法(109.06.04)

第 2 條

本辦法所稱風險評估,指以科學為基礎,並依危害鑑定、危害特徵描述、
暴露評估及風險特徵描述四步驟,所為食品之風險評估。

有機農業促進法(107.05.30)

第 3 條

本法用詞,定義如下:
一、農產品:指利用自然資源、農用資材及科技,從事農作、林產、水產
    、畜牧等生產或加工後供食用之物或其他經中央主管機關公告之物。
二、農產品經營者:指生產、加工、分裝、進口、流通或販賣農產品者。
三、有機農業:指基於生態平衡及養分循環原理,不施用化學肥料及化學
    農藥,不使用基因改造生物及其產品,進行農作、森林、水產、畜牧
    等農產品生產之農業。
四、有機農產品:指農產品生產、加工、分裝及流通過程,符合中央主管
    機關訂定之驗證基準,並經依本法規定驗證合格,或符合第十七條第
    一項規定之進口農產品。
五、有機轉型期農產品:指農產品生產、加工、分裝及流通過程,於轉型
    為有機農產品之期間內,符合中央主管機關訂定之驗證基準,並經依
    本法規定驗證合格者。
六、有機農產品標章:指證明為有機農產品所使用之標章。
七、標示:指農產品於陳列販賣時,於農產品本身、裝置容器、內外包裝
    所為之文字、圖形、記號或附加之說明書。
八、認證機構:指經中央主管機關審查許可,具有執行本法所定認證業務
    資格之機構或法人。
九、認證:指經認證機構與機構、學校或法人以私法契約約定,由認證機
    構就其是否具經營本法所定驗證業務資格者,予以審查之過程。
十、驗證機構:指經認證合格,得經營驗證業務之機構、學校或法人。
十一、驗證:指驗證機構與農產品經營者以私法契約約定,由驗證機構就
      特定農產品之生產、加工、分裝及流通過程是否符合本法規定,予
      以審查之過程。

第 16 條

農產品之生產、加工、分裝及流通過程,經驗證合格者,始得以有機名義
販賣、標示、展示或廣告。
農產品之生產、加工、分裝及流通過程,經有機轉型期農產品驗證合格者
,始得以有機轉型期名義販賣、標示、展示或廣告。
自本法施行滿一年之次日起,法人、商號、農場、非法人團體、畜牧場等
非自然人之農產品經營者,不得以有機為其名稱之全部或一部分。但其販
賣之農產品均經驗證合格者,或均依第十七條第一項第二款規定審查合格
者,不在此限。

第 18 條

有機農產品及有機轉型期農產品之容器或包裝,應以中文及通用符號,明
顯標示下列事項:
一、品名。屬有機農產品者,應一併標示有機文字;屬有機轉型期農產品
    者,應一併標示有機轉型期文字。
二、原料名稱。其為二種以上混合物時,應依其含量多寡由高至低分別標
    示之。但單一原料製成且與前款品名完全相同者,得免標示原料名稱
    。
三、農產品經營者名稱、地址及電話號碼。但進口之有機農產品,應標示
    其進口業者之名稱、地址及電話號碼。
四、原產地(國)。但已標示製造廠或驗證場所地址,且足以表徵原產地
    (國)者,不在此限。
五、驗證機構名稱。
六、驗證證書字號。符合第十七條第一項第二款規定之進口有機農產品者
    ,應標示同意文件之字號。
七、其他經中央主管機關公告應標示事項。
因面積、材質或其他因素難以標示前項所定事項者,中央主管機關得公告
免一部之標示,或以其他方式標示。
第一項各款之標示事項有變更者,應自變更事實發生之日起三個月內更換
原有標示。

相關司法解釋

解釋字號:釋字第 738 號

解釋日期:民國 105 年 06 月 24 日
解 釋 文:
    電子遊戲場業申請核發電子遊戲場業營業級別證作業要點第二點第一
款第一目規定電子遊戲場業之營業場所應符合自治條例之規定,尚無牴觸
法律保留原則。臺北市電子遊戲場業設置管理自治條例第五條第一項第二
款規定:「電子遊戲場業之營業場所應符合下列規定:……二限制級:…
…應距離幼稚園、國民中、小學、高中、職校、醫院、圖書館一千公尺以
上。」臺北縣電子遊戲場業設置自治條例第四條第一項規定:「前條營業
場所(按指電子遊戲場業營業場所,包括普通級與限制級),應距離國民
中、小學、高中、職校、醫院九百九十公尺以上。」(已失效)及桃園縣
電子遊戲場業設置自治條例(於中華民國一○三年十二月二十五日公告自
同日起繼續適用)第四條第一項規定:「電子遊戲場業之營業場所,應距
離國民中、小學、高中、職校、醫院八百公尺以上。」皆未違反憲法中央
與地方權限劃分原則、法律保留原則及比例原則。惟各地方自治團體就電
子遊戲場業營業場所距離限制之規定,允宜配合客觀環境及規範效果之變
遷,隨時檢討而為合理之調整,以免產生實質阻絕之效果,併此指明。
資料來源:法源法律網 www.lawbank.com.tw